A stevia é um adoçante natural, inofensivo à saúde e muito recomendado por médicos e nutricionistas. A sua principal característica é ser pouco metabolizado pelo corpo, diminuindo os níveis de colesterol LDL oxidado e reduzindo a formação de placas nas artérias. A stevia é um edulcorante não nutritivo, ou seja, ela não aporta calorias nem nutrientes à sua dieta. Por isso, pode ser considerada uma grande aliada para cortar calorias da dieta diária sem afetar seus níveis de açúcar ou de insulina no sangue.