O lactato de cálcio é um aditivo alimentar normalmente adicionado a uma grande variedade de alimentos para melhorar sua textura e sabor ou ajudar a prolongar sua vida útil. Este composto também pode ser usado como ingrediente em medicamentos ou certos tipos de suplementos de cálcio. Frequentemente usado para estabilizar, engrossar, dar sabor, firmar ou fermentar alimentos. Também pode ser adicionado à ração animal ou usado para tratar água para torná-la adequada ao consumo humano. Não contém lactose.