Possuindo um leve sabor adocicado, o isomalte é um açúcar químico derivado da beterraba com características idênticas ao do açúcar tradicional. O diferencial do isomalte é que os produtos elaborados com ele são iguais aos com açúcar tradicional em textura e aparência. Ideal para produção de produtos como balas, caramelos, gomas de mascar, chocolates, produtos de panificação.