A canela dá sabor adocicado e cheiro inconfundível as suas preparações culinárias. Uma das especiarias mais utilizadas em todo o mundo, possui sabor e aroma característicos e pode ser utilizada das mais diversas formas, seja no arroz doce, no chá ou até no preparo de remédios naturais. Ela é rica em flavonoides, como eugenol, hesperidina e linaool, que possuem ação anti-inflamatórias e antioxidantes. O consumo frequente de canela pode oferecer diversos benefícios à saúde, como auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico, prevenindo infecções como gripes e resfriados.