O açúcar líquido invertido é um açúcar líquido refinado obtido através da inversão da sacarose. Devido a este processo, moléculas de sacarose são hidrolisadas em glicose e frutose, resultando em um açúcar de maior poder adoçante.
É um adoçante natural com mais dulçor que o açúcar comum. Sua utilização é ampla, podendo ser adicionado a bebidas carbonatadas, sucos, isotônicos e doces no geral.